1/2 tazza di riso nero

1/2 tazza d'acqua

1 g di alghe wakame 50 g di cavolo viola

1/2 carota

1 cipolla verde a stecca 1/2 avocado

2 barbabietole cotte 1/4 tazza di edamame

1/4 di mais 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco 1 cucchiaino di semi di sesamo nero

spicchi di lime per servire

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di sciroppo d'acero 1 cucchiaio di pasta di miso

1 cucchiaio di gochujang 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato 1 cucchiaio e 1/2 di salsa di soia

1. Sciacquare e scolare il riso nero 2-3 volte
2. Tagliare l'alga wakame in piccoli pezzi e aggiungerla al riso insieme a 1/2 tazza d'acqua
3. Scaldare il riso a fuoco medio-alto. Quando l'acqua inizia a bollire, date una bella mescolata. Quindi, abbassare il fuoco a medio-basso. Coprire e cuocere per 15 minuti
4. Affettare finemente il cavolo viola e il cipollotto. Tagliare la carota a fiammiferi fini. Tritare l'avocado e le barbabietole cotte a cubetti
5. Dopo 15 minuti, spegni il fuoco e lascia cuocere ulteriormente il riso a vapore per altri 10 minuti. Quando il riso sarà cotto, mescolatelo bene e lasciatelo raffreddare
6. Sbatti insieme gli ingredienti del condimento
7. Assembla gli ingredienti come desideri e versa sopra il condimento
8. Cospargere con i semi di sesamo bianchi e neri e servire con uno spicchio di lime