Olio – 1 cucchiaio di Pathar Phool (lichene) – 1 no Aglio tritato – 1/2 cucchiaio di peperoncino verde – 1 no Carote tritate – 1/4 tazza di coriandolo in polvere – 1 cucchiaio di purè di patate – 1 tazza di sale – a piacere Acqua – 2 tazze e 1/2 Foglie di Methi (fieno greco) – un pizzico di burro – 2 cucchiai di cipolla tritata – 1/4 tazza di zenzero tritato – 1/2 cucchiaio di fagioli tritati – 1/4 tazza di cavolfiore grattugiato – 1/4 tazza di peperoncino in polvere – 1/2 cucchiaino di cumino in polvere – 1 cucchiaino di passata di pomodoro – 3/4 tazza di pepe in polvere – un pizzico Piselli – 1/2 tazza di Pao (panini morbidi) – 6 nn