Ingredienti:

-Kali mirch (pepe nero in grani) 1 cucchiaino

-Zeera (semi di cumino) 1 cucchiaio

-Podina (foglie di menta) manciata

-Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino o a piacere

-Kala namak (Sale nero) ½ cucchiaio

-Zucchero 1 kg

-Scorza di limone 1 cucchiaio

-Acqua 2 tazze

-Fette di limone 2

-Succo di limone fresco 2 tazze

Preparare il mix Limo Pani fatto in casa:

-In una padella, aggiungere i grani di pepe nero, i semi di cumino e l'arrosto secco a fuoco basso finché non diventa fragrante (2-3 minuti).

-Lascialo raffreddare.

- Metti le foglie di menta nel microonde per 1 minuto o fino a completa essiccazione, quindi trita le foglie di menta essiccate con l'aiuto delle mani.

-In un mixer per spezie, aggiungi le foglie essiccate foglie di menta, spezie tostate, sale rosa, sale nero e macinare fino a ottenere una polvere fine e mettere da parte.

-In un wok, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, l'acqua, le fette di limone e cuocere a fuoco basso fino allo zucchero. si scioglie completamente.

-Aggiungi il succo di limone e mescola bene.

-Aggiungi la polvere macinata, mescola bene e cuoci per 1-2 minuti.

-Lascialo agire. fresco.

-Può essere conservato in una bottiglia ermetica per un massimo di 2 mesi (durata di conservazione) (resa: 1200 ml).

Prepara Limo Pani con il Limo Pani Mix fatto in casa:< /p>

-In una caraffa, aggiungi i cubetti di ghiaccio, il mix di limo pani preparato, l'acqua, le foglie di menta, mescola bene e servi!

Prepara il lime sodato dal mix di limo pani fatto in casa:

-In un bicchiere, aggiungi i cubetti di ghiaccio preparati con la miscela limo pani, l'acqua gassata e mescola bene.

-Guarnisci con foglie di menta e servi!