Homemade Spaghetti Sauce
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla bianca grande, tritata
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- ½ tazza di brodo di pollo
- 1 lattina di pomodori schiacciati (28 once)
- 1 lattina di salsa di pomodoro (15 once)
- 1 barattolo di concentrato di pomodoro (6 once)
- 1 cucchiaio di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 cucchiaio di origano macinato
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ tazza di basilico fresco tritato
- ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
- Scaldare una pentola grande sul fornello a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e farvi saltare la cipolla per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere 5 chiodi di garofano e farli saltare per altri 30-60 secondi.
- Versare il brodo di pollo, i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il finocchio, l'origano, il sale, il pepe, il basilico e il prezzemolo. Portare a ebollizione.
- Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 1-4 ore. Utilizzare un frullatore a immersione per ridurre in purea il composto fino a raggiungere la consistenza desiderata, lasciandolo leggermente a pezzetti o rendendolo completamente liscio.