Frittelle di patate ripiene di carne

In una padella, aggiungere l'olio da cucina, la cipolla e far rosolare per un minuto.< /li>
Aggiungere la pasta di aglio e zenzero, mescolare bene e cuocere per 1-2 minuti.
Aggiungere la carne macinata di manzo e mescolare bene finché non cambia colore e cuocere a fuoco alto finché non si asciuga (circa 8 -10 minuti).
Aggiungere il peperoncino rosso in polvere, i semi di cumino, il pepe nero tritato, il sale, mescolare bene e cuocere per 4-5 minuti.
Aggiungere il coriandolo fresco, mescolare bene e lasciarlo raffreddare.
In una ciotola, aggiungere le patate e schiacciare bene con l'aiuto dello schiacciapatate.
Aggiungere il burro, l'uovo, l'aglio in polvere, la paprika in polvere, il pepe nero in polvere, il sale ,mescolare e schiacciare bene con l'aiuto di un cucchiaio.
Aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato e mettere da parte.
Sulla superficie di lavoro, spolverare la farina secca, aggiungere una piccola quantità di composto di patate e stenderlo con l'aiuto di un cucchiaio unto, aggiungere il ripieno tritato (1 cucchiaio) al centro, raccogliere tutto il composto di patate per formare un tortino, spolverare la farina e appiattire delicatamente con l'aiuto delle mani unte per formare una frittella (per 6 persone). -7).
Nella padella, scaldare l'olio da cucina e friggere i pancake a fuoco basso da entrambi i lati fino a doratura.
Servire con panna acida e guarnire con prezzemolo fresco/coriandolo.< /li>