• Olio da cucina 2-3 tbs
• Pyaz (cipolla) a fette 1 grande
• Lehsan (aglio) a fette 6-7 spicchi
• Hari mirch (peperoncini verdi) a fette 3-4
• Aalo (patate) bollite 3-4
• Qeema di manzo (carne macinata) 250 g
• Lal mirch (peperoncino rosso) schiacciato 1 cucchiaino
• Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino o a piacere
• Kali mirch in polvere (pepe nero in polvere) 1 cucchiaino
• Polvere di pollo 1 & ½ cucchiaino
• Safed mirch in polvere (pepe bianco in polvere) ½ cucchiaino
• Zeera (semi di cumino) tostati e schiacciati ½ cucchiaino
• Farina di mais 2-3 cucchiai
• Anda (uovo) 1
• Olio per friggere

In una padella, aggiungere l'olio di cottura, la cipolla, l'aglio, i peperoncini verdi e soffriggere a fuoco medio fino a quando non saranno dorati. In un vassoio grande, aggiungere le patate e schiacciarle bene con l'aiuto dello schiacciapatate. Aggiungere il macinato di manzo, il peperoncino rosso tritato, il sale rosa, il pepe nero in polvere, il pollo in polvere, il pepe bianco in polvere, i semi di cumino, la farina di mais, la cipolla, l'aglio e i peperoncini fritti, l'uovo e mescolare fino a ottenere un composto ben combinato. In un wok, scaldare l'olio di cottura e friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura. Servire con ketchup di pomodoro!