Ingredienti:
-Tamatar (pomodori) medio 2-3
-Anday (uova) 3-4
-Latte di Olper 2 cucchiai
-Kali mirch (pepe nero) tritato ½ cucchiaino o a piacere < br>-Sale rosa dell'Himalaya ½ cucchiaino o a piacere
-Hara pyaz (cipollotto) tritato finemente 3 cucchiai
-Olio da cucina 1 cucchiaio
-Makhan (burro) 1 cucchiaio
-Lehsan (aglio ) tritato 1 cucchiaino
-Sale rosa dell'Himalaya qb
-Mirch di Kali (pepe nero) tritato qb
-Origano secco qb
-Sale rosa dell'Himalaya qb
-Mirch di Kali ( Pepe nero) tritato a piacere
-Origano secco a piacere
-Formaggio Cheddar Olper 3-4 cucchiai
-Mozzarella Olper 4-5 cucchiai
-Lal mirch (peperoncino rosso) tritato a piacere < br> -Foglie di Hara pyaz (cipollotto) tritate finemente
Istruzioni:
-Tagliare i pomodori a fette spesse e metterle da parte.
-In una ciotola aggiungere le uova, il latte, il pepe nero tritato, il sale rosa e sbattere bene.
-Aggiungere il cipollotto, mescolare bene e mettere da parte.
-In una padella, aggiungere l'olio da cucina, il burro e lasciarlo sciogliere.
-Aggiungi l'aglio e fai rosolare per un minuto.
-Posizionate le fette di pomodoro e cospargetele di sale rosa, pepe nero tritato, origano secco e fate cuocere per un minuto, quindi girate tutte le fette di pomodoro.
-Cospargere sale rosa, pepe nero tritato, origano secco e cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti.
-Girare i lati di tutte le fette di pomodoro, aggiungere il composto di uova sbattute, coprire e cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
-Aggiungere il formaggio cheddar, la mozzarella, il peperoncino rosso tritato, le foglie di cipollotto, coprire e cuocere a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie (2-3 minuti).
-Tagliare le fette e servire con il pane.