Ricette basate sui gruppi alimentari sopra indicati:

Ricetta 1: Idli
È necessario preparare la preparazione un giorno prima.
1. Per prima cosa dobbiamo preparare la pastella idli
2. Avrai bisogno di 4 tazze di riso idli accuratamente lavate con acqua 3. Immergerli in acqua per circa 4 ore. Assicurati che il livello dell'acqua sia 2 pollici sopra il riso 4. Quando il riso è in ammollo per circa 3 ore, dobbiamo immergere 1 tazza di grammo nero diviso noto anche come urad daal in acqua per circa 30 minuti. Ancora una volta assicurati che ci siano 3 pollici di strato d'acqua sulla parte superiore 5. Dopo 30 minuti, aggiungere le lenticchie in un tritatutto 6. Aggiungi 1 tazza d'acqua 7. Macinalo fino a renderlo liscio e soffice. Dovrebbero volerci circa 15 minuti 8. Successivamente, trasferiscilo in una ciotola e tienilo da parte 9. Scolare l'acqua dal riso e aggiungerla al macinacaffè 10. Aggiungi 1 tazza e ½ di acqua 11. Macina bene finché non diventa liscio. Questo dovrebbe richiedere circa 30 minuti 12. Una volta pronto mescolare il riso con le lenticchie 13. Aggiungi 1 cucchiaino di sale 14. Mescola accuratamente per unire i due ingredienti 15. Dovrebbe risultare una pastella soffice 16. Ora questo deve essere fermentato. Tenerlo lontano per circa 6-8 ore dovrebbe risolvere il problema. Necessita di una temperatura calda di circa 32°C. Se vivi negli Stati Uniti, puoi tenerlo nel forno. Non accendere il forno 17. Una volta terminato noterete che la pastella è lievitata 18. Mescola di nuovo bene 19. La tua pastella è pronta 20. Usa uno stampo idli. Irroratela con un po' d'olio 21. Ora metti circa 1 cucchiaio di pastella in ogni stampo 22. Cuocere a vapore in una pentola per circa 10-12 minuti 23. Una volta fatto, lascia che l'idli si raffreddi leggermente prima di rimuoverlo

Ricetta 2: zuppa di pomodoro
1. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola 2. Aggiungi 1 cucchiaio di cipolla tritata 3. Fateli rosolare per 2 minuti 4. Ora aggiungi 1 pomodoro tritato finemente 5. Aggiungi anche un po' di sale e pepe a piacere 6. Mescolare e aggiungere ½ cucchiaino di origano e basilico essiccato ciascuno 7. Triteremo 3 funghi tritati e li aggiungeremo 8. Ora aggiungi 1 tazza e ½ d'acqua 9. Ora fai bollire questa miscela 10. Una volta bollito, lasciarlo cuocere a fuoco lento per 18-20 minuti 11.Aggiungere infine ½ tazza di spinaci tritati finemente in questa miscela 12. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti13. Mescola bene e servi questo piatto, la zuppa calda