50 g di tamarindo

1 tazza di acqua (calda)

100 g di jaggery

1 cucchiaino di polvere di semi di coriandolo e cumino

1/2 cucchiaino di sale nero

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere (secco)

1/2 cucchiaino di peperoncino rosso del Kashmir in polvere

Sale

Procedimento: iniziamo mettendo in ammollo il Tamarindo nella ciotola con acqua (calda) per 15-20 minuti. Dopo 20 minuti aggiungi il Tamarindo nel frullatore per ottenere la pasta. Successivamente, filtrare la polpa di Tamarindo (come mostrato nel video) e aggiungere l'acqua utilizzata per ammollare il Tamarindo. Ora aggiungi la polpa di tamarindo nella padella per 2 o 3 minuti, quindi aggiungi jaggery, coriandolo e semi di cumino in polvere, sale nero, zenzero in polvere (secco), peperoncino rosso del Kashmir in polvere, sale. Successivamente, fai bollire il Chutney per 3-4 minuti, quindi aggiungi i semi di sesamo. Quindi spegni la fiamma e il tuo chutney di tamarindo in agrodolce è pronto per essere servito.