Crumble alle Pesche

2 confezioni di pasta frolla
4 lattine di pesche a fette (15 oz)
1 tazza di zucchero bianco
1 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di noce moscata
3 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo)