Cotoletta di barbabietola
- Ingredienti:
- 1 barbabietola
- 1 patata
- 4-5 cucchiai di Poha
- 1/4 di tazza di peperone tritato finemente
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
- 1/2 cucchiaio di cumino in polvere
- Sale fino a piacere
- Pasta di aglio e peperoncino verde (3-4 spicchi d'aglio e 1-2 peperoncini verdi frullati grossolanamente)
- Foglie di coriandolo tritate finemente
- Rava grossolana
- Olio per friggere
- Metodo:
- Sbucciare e tagliare a pezzi la barbabietola e la patata.
- Trasferire la barbabietola e la patata in una pentola e aggiungere acqua.
- Cuocere in pentola a pressione fino a 2 fischi
- Grattugiare la barbabietola e la patata
- Frullare la poha e aggiungerla alla barbabietola grattugiata
- Aggiungere i peperoni, il coriandolo in polvere, il peperoncino rosso in polvere, ecc. e mescolare bene il tutto.
- Formare delle piccole cotolette e rotolarle nella rava grossolana.
- Friggere in olio