Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di burro (puoi omettere il burro e usare solo olio d'oliva per preparare questo vegano)
• 1 cipolla tritata
• sale qb
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 peperoncino piccolo (peperone)
• 1/2 peperone verde turco (o peperoncino verde a piacere)
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 pomodori grattugiati
• 1/2 cucchiaino di nero pepe
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1 cucchiaino di menta secca
• 1 cucchiaino di timo secco
• succo di limone appena spremuto (come secondo i vostri gusti)
• 1 tazza e 1/2 tazza di bulgur grosso
• 3 tazze di acqua calda
• guarnire con prezzemolo tritato finemente e fette di limone

Questo bulgur pilaf turco, noto anche come bulgur pilaf, bulgur pilavı o pilau, è un classico piatto base della cucina turca. Realizzato con grano bulgur, questo piatto non solo ha un sapore incredibilmente delizioso, ma è anche super sano e nutriente. Il bulgur pilavı può essere servito con pollo alla griglia, kofte di carne, kebab, verdure, insalate o semplicemente con salse allo yogurt alle erbe.

Inizia scaldando l'olio d'oliva e il burro in una padella. Aggiungere cipolle tritate, sale, aglio, peperoni, peperone verde, passata di pomodoro, pomodori grattugiati, pepe nero, scaglie di peperoncino, menta secca, timo essiccato e succo di limone appena spremuto a piacere. Aggiungere poi il bulgur grosso e l'acqua calda. Guarnire con prezzemolo tritato finemente e fette di limone.