Hráefni:

• Matarolía ½ tsk
• Pyaz (laukur) lítill 2 (skorinn í tvennt)
• Adrak (engifer) sneiðar 3 -4
• Kjúklingur með hýði 500g
• Vatn 2 lítrar
• Himalayan bleikt salt ½ msk eða til smakka
• Hara dhania (ferskt kóríander) eða kóríander handfylli
• Darchini (kanilstangir) 2 stórar
• Badiyan ka phool (stjörnuanís) 2-3
li>
• Laung (nögull) 8-10
• Hrísgrjónanúðlur eftir þörfum
• Heitt vatn eftir þörfum
• Hara pyaz (vor laukur) saxaður
• Ferskt baunaspír handfylli
• Fersk basilíkublöð 5-6
• Limónusneiðar 2
• Rautt chilli sneið
• Sriracha sósa eða fiskisósa eða Hoisin sósa

Leiðbeiningar:

1. Smurðu steikarpönnu með eldun olíu.
2. Bætið við lauk og engifer, steikið báðar hliðar þar til þær eru létt kolnar og setjið til hliðar.
3. Bætið kjúklingi og vatni saman í pott. látið suðuna koma upp.
4. Fjarlægið hrúgurinn, bætið bleiku salti út í og ​​blandið vel saman.
5. Bætið ristuðum lauk, engifer, fersku kóríander, kanilstöngum, stjörnuanís í skrautvönd, og negull; bindið til að mynda hnút.
6. Setjið blómvöndinn í pottinn; blandið vel saman, setjið lok á og látið malla við vægan hita í 1-2 klukkustundir eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og soðið er bragðgott.
7. Slökktu á hitanum, fjarlægðu og fargaðu blómvöndnum. .
8. Taktu soðnu kjúklingabitana út, láttu kólna, beinhreinsaðu og rífðu kjötið í sundur; settu til hliðar og geymdu soðið til síðari notkunar.
9. Bætið hrísgrjónnúðlum og heitu vatni í skál; látið liggja í bleyti í 6-8 mínútur og sigtið síðan.
10. Bætið hrísgrjónanúðlum, söxuðum vorlauk, rifnum kjúkling, ferskum kóríander, baunaspírum, ferskum basilíkulaufum, lime sneiðum yfir og hellið yfir í skál. bragðmikið seyði.
11. Skreytið með rauðu chili og sriracha sósu, berið svo fram!