• 2 matskeiðar Ólífuolía eða jurtaolía
• 1 laukur
• Hvítlaukur, 4 negull
• 1 msk Rifinn engifer
• Salt eftir smekk
• 1/2 tsk svartur pipar
• 1 tsk kúmen
• 1 tsk karrýduft
• 2 teskeiðar Garam masala
• 4 litlir tómatar, saxaðir
• 1 dós (300 g tæmd) kjúklingabaunir,
• 1 dós (400ml) Kókosmjólk
• 1/4 búnt ferskt kóríander
• 2 msk lime/sítrónusafi
• Hrísgrjón eða naan til framreiðslu

1. Hitið 2 matskeiðar af ólífuolíu á stórri pönnu. Bætið söxuðum lauk út í og ​​steikið í 5 mínútur. Bætið við söxuðum hvítlauk, rifnu engifer og eldið í 2-3 mínútur.

2. Bætið við kúmeni, túrmerik, garam masala, salti og pipar. Eldið í 1 mínútu.

3. Bætið söxuðum tómötum út í og ​​eldið, hrærið af og til, þar til þeir eru mjúkir. Um það bil 5-10 mínútur.

4. Bætið kjúklingabaunum og kókosmjólk út í. Látið suðuna koma upp í blönduna og lækkið síðan hitann í miðlungs lágan. Látið malla í 5-10 mínútur. Þar til það þykknar aðeins. Athugaðu kryddið og bætið við meira salti ef þarf.

5. Slökkvið á hitanum og hrærið söxuðum kóríander og sítrónusafa saman við.

6. Berið fram með hrísgrjónum eða naan brauði.