Hráefni: fyrir ferska heimagerða kókosmjólk (800 ml u.þ.b.)

Fersk kókos 2 bollar

Vatn 2 bollar + 3/4 - 1 bolli

Aðferð:

Saxið ferska kókosinn gróft og setjið í mala krukku ásamt vatni, malið eins fínt og hægt er.

Notaðu sigti og múslíndúk, flytjið kókosmaukið yfir í múslíndúkinn, kreistið vel til að draga úr kókosmjólkinni.

Endurnýtið kvoðann frekar með því að setja aftur í malarkrukkuna og bætið við meira vatn, endurtaktu sama ferli til að draga út hámarks kókosmjólk.

Ferska heimagerða kókosmjólkin þín er tilbúin, þetta gefur þér um það bil 800 ml af kókosmjólk. Geymið til hliðar til að nota til að búa til khao swe.

Hráefni: fyrir súpu

Laukur 2 meðalstór

Hvítlaukur 6-7 negull

Engifer 1 tommu

Grænt chilli 1-2 nr.

Kóríanderstilkar 1 msk

Olía 1 msk

Kryddduft:1. Haldi (túrmerik) duft 2 tsk2. Lal mirch (rautt chilli) duft 2 tsk3. Dhaniya (kóríander) duft 1 tsk4. Jeera (kúmen) duft 1 tsk

Grænmeti:1. Farsi (frönskar baunir) ½ bolli2. Gajar (Gulrætur) ½ bolli3. Unga maís ½ bolli

Grænmetiskraftur / heitt vatn 750 ml

Gud (jaggery) 1 msk

Salt eftir smekk

Besan ( grömm af hveiti) 1 msk

Kókosmjólk 800 ml

Aðferð:

Bætið lauk, hvítlauk, engifer í malarkrukku , grænt chilli og kóríander stilkar, bætið litlu vatni við og malið í fínt deig.....