Hráefni fyrir 12 kjúklingabaunir:

• 240 gr (8 & 3/4 oz) soðnar kjúklingabaunir
• 240 gr (8 & 3/4 oz) soðnar kartöflur
• laukur
• hvítlaukur
• lítill biti af engifer
• 3 msk ólífuolía
• svartur pipar
• 1/2 tsk salt
• 1/3 tsk kúmen
• bunt af steinselju

Fyrir jógúrtsósuna :

• 1 bolli vegan jógúrt
• 1 msk ólífuolía
• 1 tsk sítrónusafi
• svartur pipar
• 1/2 tsk salt
• 1 lítill rifinn hvítlaukur

Leiðbeiningar:

1. Stappaðu soðnar kjúklingabaunir og kartöflur í stór skál.
2. Bætið við fínsöxuðum lauk, hvítlauk, engifer, ólífuolíu, svörtum pipar, salti, kúmeni og fínsaxaðri steinselju. Blandið öllu hráefninu saman þar til þú færð einsleita blöndu.
3. Mótið litlar smábollur með blöndunni og eldið á forhitaðri pönnu með ólífuolíu. Eldið í nokkrar mínútur þar til þær eru gullinbrúnar á báðum hliðum.
4. Fyrir jógúrtsósuna skaltu blanda saman vegan jógúrt, ólífuolíu, sítrónusafa, svörtum pipar, salti og rifnum hvítlauk í skál.
5. Berið fram kjúklingabaunum með jógúrtsósunni og njótið!