Hráefni:

• 1 heill kalkúnn
• 2 bollar brauðrasp
• 1 laukur, saxaður
• 2 sellerístilkar , saxað
• 1/4 bolli steinselja, saxað
• 1 tsk salvía
• 1 tsk timjan
• 1/2 teskeið svartur pipar
• 1 bolli kjúklingasoð
• Salt eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn þinn að 325°F (165°C).
2. Steikið lauk og sellerí á pönnu þar til það er mjúkt.
3. Blandið saman brauðmylsnu, steiktum lauk og sellerí í stórri skál, steinselja, salvía, timjan, pipar og salt.
4. Bætið kjúklingasoði rólega út í þar til blandan er orðin blaut en ekki blaut.
5. Fyllið kalkúnaholinu með brauðblöndunni.
6. Setjið kalkúninn í ofn og setjið álpappír yfir.
7. Steikið í forhituðum ofni í um það bil 13-15 mínútur á hvert pund, fjarlægið álpappírinn síðast. klukkustund til að leyfa húðinni að brúnast.
8. Athugaðu innra hitastigið til að tryggja að það nái 165°F (75°C) í þykkasta hluta brjóstsins.
9. Látið kalkúninn hvíla. í 20 mínútur áður en útskorið er.