Hráefni:

150 g ostrusveppir

1 1/2 bolli hveiti

3/4 bollar möndlumjólk

1/ 2 msk eplasafi edik

2 tsk salt

pipar eftir smekk

1/2 tsk oregano

1 tsk laukduft

p>

1 tsk hvítlauksduft

1 tsk reykt paprika

1/2 tsk kúmen

1/4 tsk kanill

1/4 bolli kjúklingabaunamajó

1-2 msk sriracha

2 bollar avókadóolía

nokkrar greinar steinselju

sítrónubátar til þjóna

Leiðarlýsing:

1. Settu upp vinnustöðina þína með 2 diskum og bættu 1 bolla af hveiti á annan diskinn. Hrærið eplaedikinu út í möndlumjólkina og látið standa í nokkrar mínútur

2. Bætið 1/2 bolli af hveiti á annan disk, kryddið með salti og hellið möndlumjólkinni út í. Þeytið til að leysa upp hveitið. Bætið síðan ríflegri klípu af salti á hinn diskinn og síðan pipar, oregano, laukduft, hvítlauksduft, reykta papriku, kúmen og kanil. Blandið til að blanda saman

3. Húðaðu ostrusveppunum í þurru blönduna, síðan í blautu blöndunni og aftur í þurru blöndunni (fylltu á hveiti eða möndlumjólk eftir þörfum). Endurtaktu þar til allir ostrusveppirnir eru húðaðir

4. Búðu til ídýfusósuna með því að blanda saman kjúklingamjóinu og sriracha

5. Hellið avókadóolíu á pönnu og hitið við meðalhita í 2-3 mín. Stingdu bambuspinna ofan í olíuna, ef það eru margar loftbólur á hröðum hreyfingum er hún tilbúin

6. Setjið varlega í ostrusveppina. Steikið í litlum skömmtum til að koma í veg fyrir offylli á pönnuna. Eldið í 3-4 mín. Snúðu sveppunum við og eldaðu í nokkrar mínútur í viðbót

7. Færðu steiktu sveppina varlega yfir á kæligrind og láttu þá hvíla í eina mínútu eða svo áður en þeir eru bornir fram

8. Berið fram með salti, saxaðri steinselju og nokkrum sítrónubátum.

*Þegar þú ert viss um að olían sé köld geturðu sigað hana úr og endurnýtt