Bætið kjúklingi, steiktum lauk, engifer, hvítlauk, grænum chili, rauðu chilli dufti, kúmenfræjum, bleiku salti, smjöri, myntulaufum, ferskum kóríander í saxa, saxið þar til það hefur blandast vel saman.

Smyrjið plastplötu með matarolíu, setjið 50 g (2 msk) af blöndu, brjótið saman plastplötu og rennið aðeins til að mynda sívalur kabab (gerir 16-18).

Má geymast í loftþéttum umbúðum í allt að 1 mánuð í frysti.

Bætið matarolíu við á pönnu sem festist ekki og steikið kabab á meðalvægum hita þar til ljósgyllt, setjið lok á og eldið á lágum hita þar til tilbúið og setjið til hliðar.

Í sömu pönnu, bætið við lauk, papriku og blandið vel saman.

Bætið við kóríanderfræjum, muldum rauðum chilli, kúmenfræjum, bleiku salti, blandið vel saman og steikið í eina mínútu.

Bætið við soðnum kababs, fersku kóríander, blandið því vel saman og setjið til hliðar.

Í skál, bætið við jógúrt, bleiku salti og þeytið vel.

Í lítilli steikarpönnu, bætið matarolíu út í og ​​hitið hana.

Bætið við kúmenfræjum, hneppið rauðum chilli, karrýlaufum og blandið vel saman.

Hellið tilbúnum tadka yfir þeytta jógúrt og blandið varlega saman.

Bætið tadka jógúrt á kababs og látið kola reykja í 2 mínútur.

Skreytið með myntulaufum og berið fram með naan!