Hráefni til að marinera kjúklinginn (Berið fram 2-3 manns með hvítum hrísgrjónum)strong>p>

• 1 lb kjúklingalæri, skorið í 1,5 tommu teninga
• 2 hvítlauksrif
• svartur pipar eftir smekk
• 1,5 tsk af sojasósu
• 1/>2 tsk af salti
• li>
• 3/>8 tsk af matarsóda
• 1 eggjahvíta
• 0,5 msk af sterkju (bætið henni við marineringuna)
• 1 bolli af kartöflusterkju (notaðu til að hjúpa kjúklinginn)
• 2 bollar af olíu til að steikja kjúklinginn

Hráefni fyrir sósunastrong>< /p>

• 2 msk af hunangi
• 3 msk af púðursykri
• 2,5 msk af sojasósu
• 3 msk af vatni
li>
• 2,5 msk af tómatsósu
• 1 msk af ediki
• Sætkartöflusterkjuvatn til að þykkja sósuna (2 tsk af kartöflusterkju blandað saman við 2 tsk af vatni)
• 1 msk af sesamolíu
• 1,5 msk af ristuðum sesamfræjum
• Hæglauk í teninga til skrauts

Leiðbeiningar strong>

Skerið smá beinlaust og skinnið á kjúklingalegginn í 1 tommu stærð. Þú getur notað kjúklingabringur ef þú vilt. Marinerið kjúklinginn með 1 tsk af rifnum hvítlauk, 1,5 tsk af sojasósu, 1/>2 tsk af salti, smá svörtum pipar eftir smekk, 3/>8 tsk af matarsóda, 1 eggjahvítu og 1/>2 msk af sterkju. Maíssterkju, kartöflu- eða sætkartöflusterkja, þau virka öll, fer eftir því hvað þú notaðir í húðunina síðar. Blandið öllu saman þar til það hefur blandast vel saman. Lokið því og látið standa í 40 mínútur.

Bætið helmingnum af sterkjunni í stórt ílát. Dreifðu því út. Bætið kjúklingnum út í. Hyljið kjötið með hinum helmingnum af sterkjunni. Setjið lokið á og hristið í nokkrar mínútur eða þar til kjúklingurinn er orðinn fallega húðaður. Hitið olíuna í 380 F. Bætið kjúklingnum stykki fyrir stykki. Á innan við 2 mínútum finnurðu að yfirborðið er að verða stökkt og liturinn örlítið gulur. Taktu þá út. Svo gerum við seinni lotuna. Fyrir það gætirðu viljað veiða alla þessa litlu smábita. Haltu hitastigi við 380 F og steiktu seinni lotuna af kjúklingnum. Þegar þú ert búinn, láttu allan kjúklinginn hvíla í um það bil 15 mínútur og við tvöfalda kjúklinginn. Tvöföld steiking mun koma á stöðugleika í crunchiness þannig að það endist lengur. Í lokin munum við húða kjúklinginn með gljáandi sósu. Ef þú tvöfaldar hann ekki, gæti verið að kjúklingurinn verði ekki stökkur á meðan hann er borinn fram. Þú fylgist bara með litnum. Eftir um það bil 2 eða 3 mínútur mun það ná þessum fallega gullna lit. Taktu þær út og settu til hliðar. Næst ætlum við að búa til sósuna. Í stóra skál, bætið við 3 msk af púðursykri, 2 msk af fljótandi hunangi, 2,5 msk af sojasósu, 2,5 msk af tómatsósu, 3 msk af vatni, 1 msk af ediki. Blandið þeim saman þar til þau hafa blandast vel saman. Settu wokið þitt á eldavélina og helltu allri sósunni út í. Það er sykurvaskur í botni skálarinnar, passaðu að þrífa það. Haltu áfram að hræra sósuna á meðalhita. Látið suðuna koma upp og hellið smá kartöflusterkjuvatni út í til að þykkja sósuna. Þetta eru bara 2 tsk af kartöflusterkju blandað saman við 2 tsk af vatni. Haltu áfram að hræra þar til það nær þunnri sírópsáferð. Setjið kjúklinginn aftur í wokið ásamt ögn af sesamolíu og 1,5 msk af ristuðu sesamfræi. Hrærið öllu þar til kjúklingurinn er fallega húðaður. Taktu þá út. Skreytið það með smá hægelduðum lauk og þú ert búinn.