• KASHMIRI RAUÐUR CHILLI | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• HEIT VATN | Горячая вода по мере необходимости.
• OLÍA | Масло 3/4 стакана.
• STAR ANÍS | Звездчатый анис 4-5 штук.
• Hvítlaukur | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• ENGIFR | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
• SELLERÍ | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
• GRÆNT CHILLI PASTA | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• SALT | Соль по вкусу.
• KETCHUP | 1 стакан кетчупа.
• RAAUÐ CHILLI SÓSA | 1/2 стакан красного чили соуса.
• Edik | 1 столовая ложка уксуса.
• SOJA SÓSA | 1 чайная ложка соевого соуса.
• SYKUR | 1 чайная ложка сахара.
• Ilmvatnsduft | 1 чайная ложка порошка аромата.
• HVÍT PIPARDUFT | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вамитреся чить кашмирский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезататать мопвочили, помощью ножниц семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замоч вы также можете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропустите этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальноч. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огнехне станет золотистым, это займет til 4-5 mín. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе сизоч готовьте и помешивайте 15 mínútur, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно прамогает его можно использовать в виде острого масла при приготовлении различных китайских og индо-китайских. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп og оставшиеся ингредиенты, хорошо помешов, 4 вам не нужно готовить много на этом этапе, потому что уже готовили чили, а добавленные вами соусовые. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его мохть 1-1,5 месяцев в холодильнике.