Hráefni í uppskrift:

• 220 g kjúklingabringur
• 2 tsk jurtaolía (ég notaði ólífuolíu)
• 2 egg
< li>30 g sýrður rjómi
• 50 g mozzarella ostur
• steinselja
• 1 tsk salt og svartur pipar til smakka

Leiðbeiningar:

1. Byrjaðu á því að hita jurtaolíuna á pönnu yfir meðalhita. Þegar olían er orðin heit er kjúklingabringunum bætt út í og ​​kryddað með salti og svörtum pipar. Eldið kjúklinginn í um 7-8 mínútur á hvorri hlið, eða þar til hann er fulleldaður og ekki lengur bleikur í miðjunni.

2. Á meðan kjúklingurinn er að eldast skaltu brjóta eggin í skál og þeyta þau saman. Blandið sýrðum rjóma og mozzarella osti saman í sérstakri skál þar til það hefur blandast vel saman.

3. Þegar kjúklingurinn er eldaður er eggjablöndunni hellt yfir kjúklinginn á pönnunni. Lækkið hitann í lágan og hyljið pönnuna með loki. Leyfðu eggjunum að eldast varlega í um það bil 5 mínútur, eða þar til þau eru rétt stíf.

4. Takið lokið af og stráið saxaðri steinselju yfir til skrauts. Berið kjúklinga- og eggjaréttinn fram heitan og njóttu þessarar ríkulegu, staðgóðu máltíðar sem er fullkomin fyrir hvaða tíma dagsins sem er!