Hráefni:

• 1 bolli sabudana
• ¾ bolli vatn
• ½ bolli hnetur
< li>1/2 tsk sykur
• ¾ tsk salt/sendha namak
• 2 msk ghee
• 1 tsk kúmen
• nokkur karrýlauf
• 1 tommu engifer, rifinn
• 1 chilli, smátt saxaður
• 1 kartöflu, soðin og í teningum
• 1/2 sítróna
li>
• ½ tsk svartur piparduft
• 2 msk kóríander, smátt saxað

Leiðbeiningar:

1. Látið Sabudana í bleyti:
   • Skolið 1 bolla af sabudana í skál og nuddið það varlega til að fjarlægja umfram sterkju. Endurtaktu tvisvar.
   • ...
2. Búið til hnetuduft:
   • Ristið ½ bolli af hnetum á lágum loga þar til þær snúast stökkt.
   • ...
3. Undirbúið temprun:
   • Hitið 2 msk af ghee á stórri þykkbotna pönnu eða kadai.
   • ...
4. Eldið Khichdi:
   • Bætið sabudana-hnetublöndunni á pönnuna og blandið varlega saman. Gakktu úr skugga um að þú skafa pönnuna til að koma í veg fyrir að sabudana festist.
   • ...
5. Kláraðu og berðu fram:
   • Kreistið út safann af ½ sítrónu yfir soðnu sabudana khichdi.
   • ...