Innvörulisti:

• 2 lbs stewing meat (shin)
• 1 pund litlar rauðar kartöflur
• 3 -4 gulrætur
• 1 gulur laukur
• 3-4 stilkar af sellerí
• 1 msk hvítlauksmauk
• 3 bollar nautakraftur
• li>
• 2 matskeiðar tómatmauk
• 1 matskeið Worcestershire sósa
• Ferskt rósmarín og timjan
• 1 matskeið betri en nautakjöt
• 2 lárviðarlauf
• Salt, pipar, hvítlaukur, laukduft, ítalskt krydd, cayenne pipar
• 2-3 matskeiðar hveiti
• 1 bolli frosnar baunir
li>

Leiðbeiningar:

Byrjaðu á því að krydda kjötið þitt. Hitið pönnu mjög heita og steikið kjötið á öllum hliðum. Fjarlægðu kjötið þegar skorpu hefur myndast og bætið svo lauknum og gulrótunum út í. Eldið þar til þær eru mjúkar. Bætið svo tómatmaukinu og nautasoði út í. Hrærið til að blanda saman. Bætið hveitinu út í og ​​eldið í 1-2 mínútur eða þar til hrámjölið er soðið. Bætið nautasoðinu út í og ​​látið suðuna koma upp og lækkið síðan hitann.

Bætið næst Worcestershire sósunni, ferskum kryddjurtum og lárviðarlaufum út í. Lokið og látið malla við vægan hita í 1,5 - 2 klukkustundir eða þar til kjötið fer að mýkjast. Bætið svo kartöflunum og selleríinu út í síðustu 20-30 mínúturnar. Kryddið eftir smekk. Þegar kjötið er orðið meyrt og grænmetið eldað má bera það fram. Berið fram í skál eða yfir hvítum hrísgrjónum.