Hráefni:

1. 1 bolli ragi hveiti

2. 1/2 bolli hrísgrjónamjöl

3. 1/4 bolli urad dal

4. 1 tsk salt

5. Vatn

Leiðbeiningar:

1. Leggið Urad dal í bleyti í 4 klst.

2. Myldu dalinn í fínt deig.

3. Blandið saman ragi- og hrísgrjónamjölinu í sérstakri skál.

4. Blandið urad dal deiginu út í.

5. Bættu við salti og vatni eftir þörfum til að ná samkvæmni dosa deigsins.

Dosa eldað:

1. Hitið pönnu yfir meðalhita.

2. Hellið sleif af deigi á pönnuna og dreifið henni í hringlaga form.

3. Dreypið olíu ofan á og eldið þar til stökkt.

Hnetukútney:

1. Hitið 1 msk olíu á pönnu.

2. Bætið við 2 msk hnetum, 1 msk chana dal, 2 þurrkuðum rauðum chili, litlum bita af tamarind, 2 msk kókoshnetu og steikið þar til þær eru létt gylltar.

3. Myldu þessa blöndu með vatni, salti og litlu stykki af jaggery til að gera slétt chutney.