Próteinríkur morgunmatur
Hráefni
- Paprikuduft 1 og ½ tsk.
- Himalayan bleikt salt ½ tsk eða eftir smekk
- Kali mirch duft (svartur pipar duft) ½ tsk
- Olífuolíuleifar 1 msk.
- Sítrónusafi 1 msk.
- Hvítlauksmauk 2 tsk.
- Kjúklingalengjur 350 g
- Olífuolíuleifar 1-2 tsk.
- Undirbúið gríska jógúrtsósu:
- Hengd jógúrt 1 bolli
- Olífuolíuleifar 1 msk.
- Sítrónusafi 1 msk.
- Maður svartur pipar ¼ tsk
- Himalayan bleikt salt 1/8 tsk eða eftir smekk
- Sinnepsmauk ½ tsk
- Hunang 2 tsk.
- Hakkað ferskt kóríander 1-2 msk
- Egg 1
- Himalayan bleikt salt 1 klípa eða eftir smekk
- Maður svartur pipar 1 klípa
- Olífuolíuleifar 1 msk.
- Heilhveiti tortilla
- Samsetning:
- Rifið salatblöð
- Lauksteningur
- Tómatteningar
- Sjóðandi vatn 1 bolli
- Grænt tepoki
Leiðarlýsing
- Bætið paprikudufti, bleiku Himalayansalti, svörtum pipardufti, ólífuolíu, sítrónusafa og hvítlauksmauki í skál. Blandið vel saman.
- Bætið kjúklingastrimlum við blönduna, setjið lok á og látið marinerast í 30 mínútur.
- Hitið ólífuolíu á pönnu, bætið marineruðum kjúklingi út í og eldið við meðalhita þar til kjúklingurinn er mjúkur (8-10 mínútur). Eldið síðan á háum hita þar til kjúklingurinn þornar. Leggið til hliðar.
- Undirbúið gríska jógúrtsósu:
- Í lítilli skál, blandið saman jógúrt, ólífuolíu, sítrónusafa, muldum svörtum pipar, Himalayan bleiku salti, sinnepsmauki, hunangi og fersku kóríander. Leggið til hliðar.
- Í annarri lítilli skál, þeytið eggið með klípu af bleikum salti og muldum svörtum pipar.
- Hitið ólífuolíu á pönnu og hellið þeyttu egginu út í og dreifið því jafnt yfir. Settu síðan tortillana ofan á og eldaðu á lágum hita frá báðum hliðum í 1-2 mínútur.
- Færðu soðnu tortilluna á slétt yfirborð. Bætið við salatlaufum, soðnum kjúklingi, lauk, tómötum og grískri jógúrtsósu. Vefjið því vel (gerar 2-3 umbúðir).
- Bætið einum poka af grænu tei í bolla og hellið sjóðandi vatni yfir. Hrærið og látið malla í 3-5 mínútur. Fjarlægðu tepokann og berðu fram við hliðina á umbúðunum!