Próteinríkt kjúklingabaunasalat (að byggt á plöntum)
- 540ml dós af soðnum kjúklingabaunum (ósöltuðum)
- 1 til 2 msk ólífuolía
- 2 tsk paprika
- 1 tsk hvítlauksduft li>
- 1 tsk kúmen
- Salt eftir smekk (til viðmiðunar hef ég notað 1/2 tsk salt )
- 1/4 tsk cayenne pipar (VALFRJÁLST)
- 1 tsk oregano
- 1 bolli saxaður agúrka (150g)
- 1 bolli niðurskorin rauð paprika (150g)
- 1 bolli saxaður tómatur (200g) )
- 1/2 bolli saxaður laukur (70g)
- 1/2 bolli rifin gulrót (65g)
- 1/2 bolli steinselja EÐA 1/4 bolli kóríander
- 3 matskeiðar extra virgin ólífuolía
- 2 matskeiðar sítrónusafi EÐA edik
- 1 matskeið hlynsíróp EÐA 2 teskeiðar sykur EÐA hunang < li>Salt eftir smekk (til viðmiðunar hef ég notað 1/2 tsk salt )
- 1/2 tsk svartur pipar