Hráefni:

-Baisan (grammhveiti) sigtað 2 bollar
-Zeera (kúmenfræ) ristuð og mulin 1 tsk
-Matarsódi ½ tsk
-Himalayan bleikt salt ¼ tsk eða eftir smekk
-Matarolía 1 msk
-Vatn 1 bolli
-Matarolía til steikingar
-Vatn eftir þörfum
-Hari mirch (Grænn chili) 5-6
-Lehsan (Hvítlaukur) negull 9-10
-Adrak (engifer) 1 tommu stykki
-Zeera (kúmenfræ) ristuð og mulin 1 tsk
-Himalayan bleikt salt 1 klípa
-Hara dhania (ferskt kóríander) ½ bolli
-Podina (myntulauf) 1 bolli
-Dahi (jógúrt) 1 kg
-Himalaja bleikt salt 1 tsk eða eftir smekk
- Chaat masala 1 tsk
-Matarolía 3-4 msk
-Zeera (kúmenfræ) 1 tsk
-Rai dana (sinnepsfræ) svört ½ tsk
-Sabut lal mirch (hnapparautt chili) 5-6
-Karrý patta (Karrí lauf) 10-12
-Lal mirch (Rautt chilli) mulið
-Chaat masala
-Papri

Leiðbeiningar:

Bowl mein baisan,zeera,matarsódi,bleikt salt,matarolía aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 mínútur kliya ache tarhan whisk ker lein aur dhak ker 10 mínútur kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay pönnu mein matarolía,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur karrý pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Samsetning: Framreiðsluréttur mein bleytur baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch mulinn,chaat masala aur papri dal ker serve karein!