Hráefni:

• Pyaz (laukur) sneið 2 miðlungs
• Sirka (edik) ¼ bolli
• Vatn ½ bolli
• Himalayan bleikt salt 1 tsk eða eftir smekk
• Aloo (kartöflur) soðnar 500 g
• Hara dhania (ferskur kóríander) saxaður handfylli
< li>Himalayan bleikt salt 1 tsk eða eftir smekk
• Lal mirch (rautt chilli) mulið ½ tsk
• Garam masala duft ½ tsk
• Tandoori masala 1 tsk< /li>
• Chili-hvítlaukssósa 2 msk
• Majónes 2 msk
• Einlátin paratha
• Matarolía 1-2 msk
• Band gobhi (hvítkál) fínt rifið
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (myntujógúrtsósa)
• Paprikuduft eftir smekk
< /ul>

Leiðbeiningar:

-Í skál, bætið við lauk, ediki, vatni, bleiku salti, blandið vel saman og látið liggja í bleyti þar til borið er fram.

-Bætið kartöflum í fat og stappið vel með hjálp stöppu.

-Bætið fersku kóríander, bleiku salti, muldu rauðu chilli, garam masala dufti, tandoori masala, chilli hvítlaukssósu, majónesi út í. & blandið þar til það hefur blandast vel saman.

-Bætið við 3-4 msk af tilbúinni kartöflufyllingu og dreifið jafnt yfir.

-Bætið matarolíu við á pönnu og hitið hana.

p>

-Setjið paratha (kartöfluhlið niður) og eldið í 1-2 mínútur.

-Snúið og á hálfa hlið paratha, bætið við og dreifið káli, edikiblautum lauk, papriku, myntu jógúrtsósa, paprikuduft, snúðu hinni hliðinni á paratha (gerir 4-5) og berið fram!