Hráefni:

Deig

• Yellow moong dal
• Engifer
• Grænt chilli
• Kúmenfræ
• Salt
• Vatn

Álegg

• Gulrót
• Kál
• Capsicum
• Engifer
• Grænt chilli
< li>Paneer
• Ferskur kóríander
• Vorlaukur

Matreiðsla

• Salt
• Svartur piparduft
• Ghee

Aðferð:

Þvo og leggja í bleyti moong dal þar til vatnið sem bætt er við er orðið tært og látið liggja í bleyti í klukkutíma.

Þegar það hefur verið lagt í bleyti skaltu henda vatninu og bæta dalnum í hrærivélarkrukku ásamt engifer, chilli, kúmenfræjum, salti og vatni , malið það í fínt deig, setjið það yfir í skál og hrærið vel til að athuga hvort deigið sé of þunnt.

Til að búa til áleggið er allt grænmetið bætt í hrærivélarkrukku og saxað. þá, setjið grænmetið yfir í skál og bætið við paneer, fersku kóríander og vorlauksgrænu, hrærið vel og áleggið er tilbúið.

Setjið tawa yfir háan hita og látið það hitna, stráið vatni yfir þegar það er búið. verður heitt til að athuga hitastigið, vatnið ætti að malla og gufa upp á nokkrum sekúndum.

Hellið sleif fulla af deigi á tawaið og dreifið því í dosa og bætið álegginu jafnt á yfirborðið, þrýstið því varlega svo að það detti ekki af.

Bætið salti, svörtum pipar og ghee ofan á og eldið við meðalloga þar til cheelaið verður ljós gullbrúnt frá botninum, snúið því við með spaða og eldið á hinni hliðinni í 2-3 mínútur þar til grænmetið er eldað.

Eftir það er eldað skaltu snúa cheela aftur og rúlla því, flytja það á skurðbretti og skera það í bita.

< p>Gómsæta og holla moong dal ka cheela þín er tilbúin, berðu hana fram með grænu chutney og sætu tamarind chutney.