Hráefni

• 1 kartöflu
• 2 brauðsneiðar
• 2 egg
• Olía til steikingar

Brædið til með salti, svörtum pipar og chilidufti (valfrjálst).

Leiðbeiningar

1. Byrjið á því að afhýða og saxa kartöfluna í litla teninga.
2. Sjóðið kartöfluna þar til þær eru mjúkar, hellið síðan af og stappið.
3. Þeytið eggin í skál og blandið kartöflumúsinni saman við.
4. Hitið smá olíu á pönnu við meðalhita.
5. Dýfðu hverri brauðsneið í eggja- og kartöflublönduna og tryggðu að hún sé vel húðuð.
6. Steikið hverja sneið í olíunni þar til hún er gullinbrún á báðum hliðum.
7. Brædið til með salti, svörtum pipar og chilidufti ef vill.
8. Berið fram heitt og njóttu dýrindis eggjabrauðsins!

Þessi auðveldi og holla morgunverður er tilbúinn á aðeins 10 mínútum, sem gerir hann fullkominn fyrir fljótlega máltíð!