Hráefni sem þarf til að búa til kryddað hvítlaukstófú -
* 454 g/16 únsur þétt/extra fast tófú
* 170 g/ 6 oz / 1 stór laukur eða 2 meðalstórir laukar
* 340 g/12 oz / 2 meðalstórar paprikur (hvaða lit sem er)
* 32 g/ 1 oz / 6 stór hvítlauksrif. Vinsamlega ekki saxa hvítlaukinn of fínt.
* 4 grænir laukar (laukur). Þú getur notað hvaða grænmeti sem er að eigin vali. Ég nota stundum jafnvel kóríanderlauf eða steinselju ef ég á ekki grænan lauk.
* saltið yfir
* 4 msk olía
* 1/2 tsk sesamolía (alveg valfrjálst)
* stráið af ristað sesamfræ til skrauts (algerlega valfrjálst)
Til að hjúpa tofu -
* 1/2 tsk rautt chilli duft eða paprika (stilltu hlutfallið eftir því sem þú vilt)
* 1/2 tsk salt
* 1 matskeið hrúguð maíssterkja (maísmjöl). Má skipta út fyrir hveiti eða kartöflusterkju.
Fyrir sósuna -
* 2 msk venjuleg sojasósa
* 2 tsk dökk sojasósa (valfrjálst).
* 1 tsk eplaedik eða hvaða edik sem er af að eigin vali
* 1 msk hrúguð tómatsósa
* 1 tsk sykur. Bætið teskeið í viðbót ef þú notar ekki dökka sojasósu.
* 2 tsk kashmiri rautt chilli duft eða hvaða tegund af chilli sósu að eigin vali. Stilltu hlutfallið í samræmi við hitaþol þitt.
* 1 tsk maíssterkja (maísmjöl)
* 1/3 bolli af vatni (stofuhita)
Berið fram þetta chilli hvítlaukstófú strax með heitum gufusoðnum hrísgrjónum eða núðlum. Mér finnst meira að segja gott að eiga afganga þó að tófúið missi marrið sitt en það bragðist samt ljúffengt.