DRESSURINNI:

1/3 bolli hnetusmjör
lítill biti engifer
3 msk sojasósa
1 msk reyrsykur
2 msk ólífuolía
1/2 bolli kókosmjólk
1 tsk chiliduft
skvetta af límónusafa

SLÖÐI:

200g rauðkál
250g nappakál
100g gulrót
1 epli (Fuji eða gala)
2 prik grænn laukur
120g niðursoðinn jackfruit
1/2 bolli edamame
20g mynta lauf
1/2 bolli ristaðar jarðhnetur

LEÐBEININGAR:

1. Blandið hráefninu í dressinguna
2. Rífið rauðkálið og nappakálið í sundur. Skerið gulrót og epli í eldspýtustangir. Saxið græna laukinn smátt
3. Kreistu vökvann upp úr jakkaávöxtunum og flögu í blöndunarskál
4. Bætið kálinu, gulrótinni, eplinum og grænlauknum í skálina ásamt edamame og myntulaufunum
5. Hitið pönnu í meðalhita og ristið hneturnar
6. Hellið dressingunni út í og ​​blandið vel saman
7. Settu skálina á borðið og settu nokkrar ristaðar jarðhnetur ofan á.