Hráefni:

• Kjúklingastangir 9-10
• Dahi (jógúrt) ¾ bolli
• Rjómi 3-4 msk
< li>Aday ki zardi (eggjarauða) 1
• Adrak lehsan mauk (engifer hvítlauksmauk) ½ msk
• Lal mirch duft (rautt chilli duft) 1 tsk eða eftir smekk
• Zeera duft (kúmenduft) 1 msk
• Kaju (kasjúhneta) duft 2 msk
• Dhania duft (kóríanderduft) 1 msk
• Kala zeera (kúmenfræ) duft ¼ tsk
• Zafran (saffranþræðir) ½ tsk
• Himalayan bleikt salt ½ msk eða eftir smekk
• Lal mirch (rautt chilli) mulið 1 tsk
• Garam masala duft ½ tsk
• Matarolía 2-3 msk
• Koyla (kol) fyrir reyk

• Skorið djúpt í miðjuna á kjúklingalundunum lóðrétt og opnið ​​það eins og fiðrildi og setjið það til hliðar.
• Blandið saman jógúrt, rjóma, eggi eggjarauða, engifer hvítlauksmauk, rautt chilli duft, kúmen duft, kasjúhnetu duft, kóríander duft, kúmen fræ duft, saffran þræðir, bleikt salt, rautt chilli mulið, garam masala duft. Þekjið kjúklingalundirnar með þessari blöndu og látið marinerast í 4 klukkustundir.
• Seldið marineraða kjúklinginn á pönnu þar til hann er brúnn með því að steikja hann frá öllum hliðum. Lokið og eldið á lágum hita þar til tilbúið. Gefðu kolareyk í 2 mínútur og berðu fram!