Kjúklingabaunapastasalat innihaldsefni

• 140g / 1 bolli þurrt Ditalini pasta
• 4 til 5 bollar vatn
• Ríkulegt magn af salti (mælt er með 1 teskeið af bleiku Himalayan salti)
• 2 bollar / 1 dós SOÐAR Kjúklingabaunir (Lágt natríum)
• 100g / 3/4 bolli fínsaxað sellerí
• 70 g / 1/2 bolli saxaður rauðlaukur
• 30g / 1/2 bolli saxaður grænn laukur
• Salt eftir smekk

Hráefni í salatsósu

• 60 g / 1 bolli fersk steinselja (þvegið vandlega)
• 2 hvítlauksrif (söxuð eða eftir smekk)
• 2 teskeiðar þurrkað óreganó
• 3 matskeiðar hvítvínsedik eða hvítvínsedik (eða eftir smekk)
• 1 matskeið hlynsíróp (eða eftir smekk)
• 4 matskeiðar ólífuolía (mælt með lífrænni kaldpressuðu)
• 1/2 tsk nýmalaður svartur pipar (eða eftir smekk)
• Salt eftir smekk
• 1/4 tsk Cayenne pipar (valfrjálst)

Aðferð

1. Tæmdu 2 bolla af heimasoðnum eða niðursoðnum kjúklingabaunum og leyfðu þeim að liggja í sigti þar til allt umframvatn er tæmt.
2. Í potti með sjóðandi söltu vatni, eldið þurrt ditalini pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Þegar það er soðið, hellið af og skolið með köldu vatni. Leyfðu því að sitja í síunni þar til allt umframvatn er tæmt til að tryggja að dressingin festist.
3. Fyrir salatdressinguna skaltu blanda ferskri steinselju, hvítlauk, oregano, ediki, hlynsírópi, ólífuolíu, salti, svörtum pipar og cayenne þar til það er vel blandað en er samt með áferð (svipað og pestó). Stilltu hvítlauk, edik og hlynsíróp að þínum smekk.
4. Til að setja saman pastasalatið í stóra skál skaltu sameina soðið pasta, soðnar kjúklingabaunir, dressingu, saxað sellerí, rauðlauk og grænan lauk. Blandið vel saman þar til allt er húðað með dressingu.
5. Berið fram pastasalatinu með hlið að eigin vali. Þetta salat er tilvalið til að undirbúa máltíð, geymist vel í kæli í 3 til 4 daga þegar það er geymt í loftþéttu íláti.

Mikilvæg ráð

• Gakktu úr skugga um að kjúklingabaunir séu alveg tæmdar áður en þær eru notaðar.
• Skolið soðið pastað með köldu vatni og látið renna vel af.
• Bætið salatsósunni smám saman við, smakkið til eftir því sem þú ferð, til að ná tilætluðu bragði.
• Þetta kjúklingapastasalat er frábært til að skipuleggja máltíðir vegna langlífis í geymslu.