Kjúklingapasta bakað
- Fyrir fyllinguna:
- 370g (13oz) Pasta að eigin vali
- 2 matskeiðar Ólífuolía
- 3 kjúklingabringur, skornar í litla teninga
- 1 laukur, saxaður
- 3 hvítlauksgeirar, pressaðir
- 2 paprikur, skornar í teninga
- 1 matskeið Tómatmauk
- 400g (14oz) Tómatsósa/saxaðir tómatar
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- 1 tsk Oregano
- 1 tsk paprika
- Fyrir béchamel:
- 6 matskeiðar (90g) Smjör
- 3/4 bolli (90g) Hveiti< /li>
- 3 bollar (720ml) Mjólk, volg
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- 1/4 tsk Múskat
- Fyrir álegg:
- 85g (3oz) Mozzarella, rifinn
- 85g (3oz) Cheddar ostur, rifinn
- Forhitið ofninn í 375F (190C). Útbúið stórt og dýfið bökunarrétt, setjið til hliðar.
- Í stóran pott fylltan af vatni bætið 1 matskeið af salti og látið suðuna koma upp.
- Á meðan hitið á stórri pönnu. ólífuolía yfir meðalhita. Bætið söxuðum lauk út í og steikið í 4-5 mínútur, bætið við pressuðum hvítlauk og steikið í 1-2 mínútur í viðbót. Bætið við kjúklingabita og eldið, hrærið af og til, þar til eldað, um 5-6 mínútur. Bætið því næst niðurskornum papriku og eldið í 2-3 mínútur. Bætið tómatmauki, tómatsósu, salti, pipar, papriku, oregano út í og hrærið vel. Eldið í 3-4 mínútur og slökkvið á hitanum.
- Þegar vatnið er að sjóða bætið þá pastanu út í og eldið að al dente (1-2 mínútum minna en í pakkningaleiðbeiningunum).
- Berið til bechamelsósu á meðan: í stóru pönnu, bræðið smjörið, bætið við hveiti og þeytið þar til slétt deig myndast, eldið síðan í 1 mínútu. Bætið heitri mjólk smám saman út í á meðan þeytt er stöðugt. Haltu áfram að þeyta við meðalháan hita þar til sósan er slétt og þykk. Hrærið salti, pipar og múskat saman við.
- Bætið sósunni út í pastað og bætið svo kjúklingablöndunni saman við. Hrærið þar til það hefur blandast vel saman.
- Flytið yfir í bökunarformið. Stráið rifnum mozzarella og rifnum cheddar ofan á.
- Bakið í um 25-30 mínútur, þar til það er gullbrúnt og freyðandi. Látið kólna aðeins áður en það er borið fram.