• Basmati hrísgrjón - 1 bolli
• Ghee eða olía - 2 til 3 msk
• Grænt kóríander - 2 til 3 msk (fínt saxað)
• Kúmenfræ - 1 tsk
• Sítróna - 1
• Heil krydd - 1 brún kardimommur, 4 negull, 7 til 8 piparkorn og 1 tommu kanilstöng
• Salt - 1 tsk (eftir smekk)

Leiðbeiningar

Undirbúningur:

• Hreinsaðu og þvoðu hrísgrjónin vandlega. Leggið þau í bleyti í vatni í hálftíma.
• Síið umframvatnið úr hrísgrjónum síðar.

Gerð:

• Hitið smá ghee í wok eða öðrum eldhúsáhöld og sprautaðu kúmenfræjum fyrst.
• Bætið svo eftirfarandi heilu kryddi líka við – kanilstöng, svörtum pipar, negul og grænni kardimommu. Látið malla í nokkrar mínútur í viðbót þar til ilmandi.
• Bætið nú bleyttum hrísgrjónunum út í og ​​hrærið vel í 2 mínútur. Bætið svo 2 bollum af vatni út í það og síðan smá salti og sítrónusafa.
• Blandið öllu mjög vel saman og leyfið hrísgrjónunum að malla í 5 mínútur og athugaðu síðar. Athugaðu síðar.
• Látið aftur hrísgrjónin hylja og eldið í 5 mínútur í viðbót. Athugaðu aftur síðar. Hrísgrjónin eru enn ekki soðin í gegn svo láttu þau malla í 3 til 4 mínútur í viðbót.
• Athugaðu hrísgrjónin og í þetta skiptið sérðu uppblásin hrísgrjón án vatns í kerinu.
• Hrísgrjón eru soðin í gegn og tilbúin til framreiðslu.

Berið fram: