Hráefni fyrir þessa uppskrift:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf bollar af soðnum þurrkuðum kjúklingabaunum eða 4 1\u002f2 bollar niðursoðnir \u00e2\u0080\u0093 sjá athugasemdir <\u002fli>
• \u00bf bolli tahini<\u002fli>
• safi úr 1 sítrónu<\u002fli>
• 1\u002f3 bolli brenndur hvítlaukur<\u002fli>
• \u00bc bolli ristuð hvítlauksólífuolía \ u00e2\u0080\u0093 sjá athugasemdir um hvernig á að búa til<\u002fli>
• sjávarsalt og cayenne pipar eftir smekk<\u002fli><\u002ful>

  Berir fram: 12
  Undirbúningstími: 5 mínútur
  Eldunartími: 10 mínútur<\u002fp><\u002fol>

• Bætið kjúklingabaununum í matvinnsluvél og hrærið á miklum hraða þar til það myndast þykkt deig<\u002fli>
• Bætið næst tahini, sítrónusafa út í , hvítlauk og salt og vinnið við vægan hita í 2-4 mínútur á meðan ristuðu hvítlauksólífuolíunni er hellt yfir þar til hún er mjög slétt.<\u002fli>
• Berið fram með á disk með ögn af ólífuolíu, cayenne og saxaðri steinselju, valfrjálst. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Athugasemdir matreiðslumeistara<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Setjið þurrkuðum kjúklingabaunum í kalt vatn og látið standa yfir nótt. Mér finnst gott að hylja kjúklingabaunirnar um að minnsta kosti 4 tommur. Tæmdu kjúklingabaunirnar og settu í pott og bættu við köldu vatni þar til það er að þekja garbanzo baunirnar um 2 tommur. Bætið líka 1 tsk af matarsóda út í. Látið suðuna koma upp við háan hita og látið malla í 30-40 mínútur við vægan hita eða þar til þær eru mjúkar. Tæmið soðnu garbanzo baunirnar og setjið yfir í pott eða skál og hyljið þær með köldu vatni.<<\u002fli>
• Settu hendurnar í pottinn eða skálina og hreyfðu kjúklingabaununum í kring, pirraðu þær þannig að skelin að utan detti niður af. Skelltu skeljunum upp með handþjálfa og fjarlægðu. Þó að þetta skref sé ekki nauðsynlegt mun það gera hummusinn rjómameiri og ljúffengari. Tæmið kjúklingabaunirnar og setjið til hliðar. Ef þú ert að nota niðursoðnar kjúklingabaunir þarftu ekki annað en að tæma þær og þær eru tilbúnar til notkunar.<\u002fli>
• Gera-áfram: Þú getur búið til þessa uppskrift allt að 2 dögum fram í tímann, einfaldlega geymt það kalt og þakið áður en það er borið fram.<<\u002fli>
• Hvernig á að geyma: Geymið þakið og í kæli í 6-7 daga. Þetta frjósar ekki vel.<<\u002fli>
• Þú getur algerlega sleppt því að liggja í bleyti og elda þurrkuðu kjúklingabaunirnar fyrir niðursoðnar og tæmdar garbanzo baunir.<<\u002fli>
• Skiptu út ólífuolíunni í uppskriftinni fyrir nokkrar vatn ef þú ert að leita að hollari valkosti.<<\u002fli>
• Til að búa til brenndan hvítlauk skaltu elda 1 \u00bd bolla af hvítlauksrif í 2 bollum af extra virgin ólífuolíu við lágan hita í 30-40 mínútur eða þar til mjúkt og mjög brúnað.<<\u002fli>
• Þú gætir þurft að stilla bragðið með meira tahini, sítrónusafa eða salti.<<\u002fli><\u002ful>