• 1 bolli þurr brún hrísgrjón + 2 + 1/2 bollar vatn
• 8oz tempeh + 1/2 bolli vatn (má setja undir 14oz fasta tofu blokk, pressað í 20-30 mín ef þú elskar ekki bragðið af tempeh)
• 1 spergilkál, saxað í litla bita + 1/2 bolli vatn
• 2 msk ólífu- eða avókadóolía
< li>~ 1/2-1 tsk salt
• 1/2 bolli ferskt saxað kóríander (um 1/3 búnt)
• safi af 1/2 lime
• Hnetusósa:
• 1/4 bolli rjómalagt hnetusmjör
• 1/4 bolli kókoshnetuamínó
• 1 msk sriracha
• 1 msk hlynsíróp
• 1 msk malað engifer
• 1 tsk hvítlauksduft
• 1/4-1/3 bolli heitt vatn

< p>Byrjið á því að sjóða 2 og hálfan bolla af söltu vatni í litlum potti. Bætið bollanum af hrísgrjónum út í, minnkið hitann í lágan og setjið lok á í um 40 mínútur eða þar til það er fulleldað.

Skerið tempeh í litla ferninga, saxið spergilkálið og setjið til hliðar. Hitið olíuna á pönnu yfir meðalhita. Bætið tempeh og 1/4 bolla af vatni út í, tryggið að engir bitar skarast. Setjið lok á og látið gufa í 5 mínútur eða þar til vatnið er að mestu gufað upp, snúið síðan við hverjum bita, bætið við 1/4 bolla af vatni sem eftir er, lokið á og eldið í aðrar 5 mínútur.

Krædið tempeh með salti og takið af pönnunni. Bætið spergilkálinu á pönnuna, bætið við 1/2 bolla af vatni, setjið lok á og eldið í 5-10 mínútur, eða þar til vatnið er gufað upp.

Á meðan spergilkálið gufar, blandið sósunni saman við með því að þeyta allt hráefni sósunnar þar til það er slétt. Þegar spergilkálið er orðið meyrt, takið lokið af, bætið aftur tempehinu og setjið hnetusósuna yfir allt. Hrærið, látið suðuna koma upp og leyfið bragðinu að blandast saman í nokkrar mínútur.

Berið fram tempeh og spergilkál yfir soðnu hrísgrjónunum og stráið kóríander yfir. Njóttu!! 💕