Hráefni:

• 2 bollar gamaldags rúllaðir hafrar
• 3/4 bolli grófsaxaðar hnetur eins og möndlur, valhnetur, pekanhnetur, jarðhnetur eða blanda
• 1/4 bolli sólblómafræ eða pepitas eða saxaðar hnetur til viðbótar
• 1/4 bolli ósykraðar kókosflögur
• 1/2 bolli hunang
• 1/3 bolli rjómalagt hnetusmjör
• 2 tsk hreint vanilluþykkni
• 1/2 tsk malaður kanill
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/3 bolli lítill súkkulaðibitar eða þurrkaðir ávextir eða hnetur

Leiðarlýsing:

1. Setjið grind í miðju ofnsins og hitið ofninn í 325 gráður F. Klæðið 8- eða 9 tommu ferningaform með smjörpappír þannig að tvær hliðar pappírsins fari yfir hliðarnar eins og handföng. Húðaðu ríkulega með nonstick úða.
2. Dreifið höfrunum, hnetunum, sólblómafræjunum og kókosflögunum á ósmurða bökunarplötu. Ristið í ofni þar til kókoshnetan lítur út fyrir að vera létt gyllt og hneturnar eru ristaðar og ilmandi, um það bil 10 mínútur, hrært einu sinni í hálfa leið. Lækkaðu ofnhitann í 300 gráður F.
3. Á meðan skaltu hita hunangið og hnetusmjörið saman í meðalstórum potti við meðalhita. Hrærið þar til blandan hefur blandast mjúklega saman. Takið af hitanum. Hrærið vanillu, kanil og salti saman við.
4. Um leið og hafrablöndunni er lokið að ristað er hún færð varlega yfir á pönnuna með hnetusmjörinu. Hrærið saman með gúmmíspaða. Látið kólna í 5 mínútur og bætið svo súkkulaðibitunum út í (ef súkkulaðibitunum er bætt strax við bráðna þær).
5. Settu deiginu í tilbúna pönnuna. Með bakhlið spaða, þrýstu stöngunum í eitt lag (þú getur líka sett plastfilmu á yfirborðið til að koma í veg fyrir að það festist, notaðu síðan fingurna; fargaðu plastinu áður en þú bakar það).
6. Baktaðu hollu granólastangirnar í 15 til 20 mínútur: 20 mínútur munu gefa stökkari stangir; klukkan 15 verða þau aðeins cheer. Með stöngin enn á pönnunni, þrýstu hníf niður í pönnuna til að skera í stangir af þeirri stærð sem þú vilt (vertu viss um að velja hníf sem skemmir ekki pönnuna - ég sker venjulega í 2 raðir af 5). Ekki fjarlægja stöngina. Látið þær kólna alveg á pönnunni.
7. Þegar stangirnar hafa kólnað alveg skaltu nota pergamentið til að lyfta þeim upp á skurðbretti. Notaðu beittan hníf til að skera stangirnar aftur á sama stað, farðu yfir línurnar þínar til að skilja. Dragðu í sundur og njóttu!