HUMMUS HRÁFALDI:
►5 -6 msk sítrónusafi, eða eftir smekk (frá 2 sítrónum)
►2 stór hvítlauksrif, söxuð eða rifin
►1 ​​1 /2 tsk fínt sjávarsalt, eða eftir smekk
►3 bollar soðnar kjúklingabaunir (eða tvær 15 oz dósir), geymdu 2 msk til skreytingar
►6-8 msk af ísvatni (eða að æskilegri samkvæmni)
►2/3 bolli tahini
►1/2 tsk malað kúmen
►1/4 bolli extra virgin ólífuolía, auk meira til að dreypa yfir
►1 ​​msk steinselja, smátt skorin, til að bera fram
► Maluð paprika, til að bera fram