Hráefni:

• 200 g (2 bollar) hafrar (instant hafrar)
• 80 g (½ bolli) möndlur, saxaðar
• 3 msk smjör eða ghee
• 220 g (¾ bolli) jaggery* (notaðu 1 bolla jaggery, ef þú notar ekki púðursykurinn)
• 55 g (¼ bolli) púðursykur
• 1 tsk hreint vanilluþykkni
• 100 g (½ bollar) döðlur saxaðar og tærðar
• 90 g (½ bolli) rúsínur
• 2 msk sesamfræ (valfrjálst)

Aðferð:

1. Smyrjið 8" x 12" bökunarform með smjöri, ghee eða hlutlausum bragðbættri olíu og klæddu það með bökunarpappír.
2. Á þykkbotna pönnu, ristið hafrana og möndlurnar þar til þær breyta um lit og gefa frá sér ristað ilm. Þetta ætti að taka um 8 til 10 mínútur.
3. Forhitið ofninn í 150°C/300°F.
4. Í pott, setjið ghee, jaggery og púðursykur út í og ​​þegar jaggerið hefur bráðnað skaltu slökkva á hitanum.
5. Blandið vanilluþykkni, höfrum og öllum þurrum ávöxtum út í og ​​hrærið vel.
6. Flyttu blöndunni yfir í tilbúið form og jafnaðu ójafna yfirborðið með flötum bolla. (Ég nota roti pressu.)
7. Bakið í ofni í 10 mínútur. Látið kólna aðeins og skerið í ferhyrninga eða ferninga á meðan það er enn heitt. Eftir að stangirnar hafa kólnað alveg geturðu lyft stykki varlega og fjarlægt svo hina líka.
8. Þú þarft að nota jaggery í blokkformi en ekki duftformi jaggery til að fá rétta áferð.
9. Þú getur sleppt púðursykrinum ef þú vilt minna sætara granola en kannski mola.