Hráefni

• 1 bolli hafrar
• 2 egg (eða egg í staðinn fyrir vegan útgáfu)
• Salt eftir smekk
• Svartur pipar eftir smekk
• Hakkað grænmeti (valfrjálst: papriku, laukur, tómatar, spínat)
• Olía eða matreiðsluúði til steikingar

Leiðbeiningar

1. Í skál skaltu sameina höfrum og eggjum (eða eggjauppbót). Blandið vel saman þar til það er blandað saman.
2. Bætið salti, svörtum pipar og einhverju söxuðu grænmeti að eigin vali út í blönduna. Hrærið til að blandast saman.
3. Hitaðu pönnu sem festist ekki við meðalhita og bættu við smá olíu eða notaðu matreiðsluúða.
4. Hellið blöndunni í pönnu og dreifið henni jafnt yfir til að mynda pönnukökuform.
5. Eldið í um 3-4 mínútur á annarri hliðinni þar til brúnirnar lyftast og botninn er gullinbrúnn. Snúið varlega við og eldið hina hliðina í 3-4 mínútur í viðbót.
6. Eftir eldað, takið af pönnunni og berið fram heitt.
7. Þessi hafraeggjakaka gerir fyrir hollan morgunmat eða kvöldmat, stútfull af próteini og trefjum, fullkomin til að léttast.

Njóttu heilsusamlegrar hafraeggjaköku sem næringarríka máltíð til að hefja daginn eða sem léttan kvöldverð!