Hráefni:
Mjólk 1 lítri (full feit)
Ferskur rjómi 250 ml
Sítrónusafi 1/2 - 1 nr.
Salt smá

Aðferð:
1. Blandið mjólk og rjóma saman í pott og látið suðuna koma upp.
2. Bætið sítrónusafa út í og ​​hrærið þar til mjólkin er orðin þétt.
3. Sigtið osturinn með múslínklút og sigti.
4. Skolaðu og kreistu úr umframvatni.
5. Hrærið skyrinu saman við smá salti þar til það er slétt.
6. Sett í ísskáp og látið stífna.

Kexbotn:
Kex 140 grömm
Smjör 80 grömm (brætt)

Ostakökudeig:
Rjómaostur 300 grömm
Dúðursykur 1/2 bolli
Maísmjöl 1 msk
Styrkt mjólk 150 ml
Ferskur rjómi 3/4 bolli
Kurd 1/4 bolli
Vanillukjarni 1 tsk
Mangómauk 100 grömm
Sítrónubörkur 1 nr.

Aðferð:
1. Mala kex í fínt duft og blandað saman við bræddu smjöri.
2. Dreifið blöndunni í springform og geymið í kæli.
3. Þeytið rjómaost, sykur og maísmjöl þar til það er mjúkt.
4. Bætið þéttri mjólk og afganginum af hráefninu út í og ​​þeytið þar til það hefur blandast saman.
5. Hellið deiginu í pönnu og látið gufa í 1 klukkustund.
6. Kældu og kældu í 2-3 klukkustundir.
7. Skreytið með mangósneiðum og berið fram.