Hráefni:

• 2-3 stór egg (fer eftir stærð pönnu)
• 2 brauðsneiðar að eigin vali
• 1 matskeið (15g) Smjör
• Salt eftir smekk
• Pipar eftir smekk
• 1-2 sneiðar Cheddar ostur eða annar ostur (valfrjálst)< /li>
• 1 matskeið Graslaukur (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Þeytið egg með salti í skál. Setjið til hliðar.
2. Hitið meðalstóra pönnu og bræðið eina matskeið af smjöri.
3. Þegar smjörið er bráðið hellið þeyttum eggjum. Settu strax 2 brauðstykki ofan á eggjablönduna og hyldu hvora hlið með egginu sem enn er ósoðið. Leyfðu því að elda í 1-2 mínútur.
4. Snúið öllu eggjabrauðinu við án þess að það brotni. Bætið ostinum á eina brauðsneið, stráið nokkrum kryddjurtum yfir (má sleppa). Brjótið síðan eggjavængina sem hanga yfir hliðar brauðbitanna. Brjótið síðan eina brauðsneið yfir annað brauðið sem var þakið osti, hengið við bilið á milli brauðbitanna tveggja.
5. Seldið samlokuna í 1 mínútu í viðbót.
6. Berið fram. !