Hráefni: Til að sjóða pasta 2 bollar Penne Pasta Salt eftir smekk 2 msk Olía Fyrir bleika sósu 2 msk Olía 3-4 hvítlauksgeirar, grófmuldir 2 stórir laukar, smátt saxaðir 1 msk rautt chilli duft 6 stórir ferskir tómatar, maukaðir Salt eftir smekk Penne Pasta, soðið 2-3 msk tómatsósa ½ bolli maís, soðinn 1 stór paprika, skorin í teninga 2 tsk þurrkað Oregano 1,5 tsk Chilli Flögur 2 msk Smjör ¼ bolli ferskur rjómi Nokkur kóríanderlauf, smátt skorin ¼ bolli Unnustur ostur, rifinn Ferli • Hitið vatn á pönnu með þykkri botni, bætið salti og olíu við, látið suðuna koma upp, bætið við pasta og eldið í um 90%. • Sigtið pastað í skál, bætið við meiri olíu til að forðast að festast. Geymdu pastavatn. Geymið til hliðar til frekari notkunar. • Hitið olíu á annarri pönnu, bætið hvítlauk út í og ​​eldið þar til ilmandi. • Bætið lauknum út í og ​​eldið þar til hann er hálfgagnsær. Bætið rauðu chilli dufti út í og ​​blandið vel saman. • Bætið tómatpúrru og salti saman við, blandið vel saman og eldið í 5-7 mínútur. • Bætið pasta við og blandið vel saman. Bætið tómatsósu, maís, papriku, oregano og chiliflögum saman við, blandið vel saman. • Bætið smjöri og ferskum rjóma út í, blandið vel saman og eldið í eina mínútu. • Skreytið með kóríanderlaufum og unnum osti. Athugið • Sjóðið deigið 90%; restin eldast í sósu • Ekki ofelda pastað • Eftir að rjóma hefur verið bætt út skal strax taka af loganum, þar sem það byrjar að malla