Besan Dhokla eða Khaman Dhokla

Hráefni:
- 2 bollar Besan (grömm hveiti)
- ¾ tsk salt
- ¼ tsk Túrmerik
- 1 bolli af vatni
- ½ bolli ostur
- 2 msk sykur (duft)
- 1 tsk Green Chilli Paste
- 1 tsk engifermauk
- 2 msk olía
- 2 msk sítrónusafi
- 1 tsk matarsódi eða ENO
- Lítið blað af smjörpappír