Hráefni fyrir Besan Chilla:

• 1 bolli besan / gram hveiti
• 1 tommu engifer, smátt saxað
• 2 chilli, smátt saxað< /li>
• ¼ tsk túrmerik
• ½ tsk ajwain / carom fræ
• 1 tsk salt
• vatn
• 4 tsk olía
• Til fyllingar:
• ½ laukur, smátt saxaður
• ½ tómatur, smátt saxaður
• 2 msk kóríander, smátt saxaður
• ½ bolli paneer / kotasæla
• ¼ tsk salt
• 1 tsk chaat masala
• til fyllingar, 2 msk myntu chutney, grænn chutney, tómatar sósa
• LEIÐBEININGAR
• Í stórri hrærivélarskál, taktu besan og bætið við kryddi.
• Bætið nú við vatni og blandið vel saman til að mynda slétt deig.
• Undirbúið flæðandi deig eins og við undirbúum okkur fyrir dosa.
• Nú hellið í tawa sleif af deigi og dreifið varlega út.
• Eftir eina mínútu, dreifið myntuchutney út í , grænt chutney og setjið nokkrar sneiðar af lauk, tómötum og paneer bitum.
• Lækkið logann í miðlungs og eldið chilla með loki á báðum hliðum.