Bætið bara við mjólk með rækjum
Hráefni:
- Rækjur - 400 g
- Mjólk - 1 bolli
- Laukur - 1 (hakkað)
- Hvítlaukur - 2 negull (hakkað)
- Engifer - 1 tommur (rifinn)
- Kúmenmauk - 1 msk
- Rautt chilliduft - eftir smekk
- Garam Masala duft - 1 tsk
- Klípa af sykri
- Olía - til steikingar
- Salt - eftir smekk
- Byrjið á því að hita olíu á pönnu yfir meðalhita.
- Bætið söxuðum lauknum út í og steikið þar til hann verður hálfgagnsær.
- Hrærið hakkað hvítlauk og rifið engifer út í, eldað þar til það er ilmandi.
- Bætið kúmenmaukinu út í og blandið vel saman og leyfið því að malla í um það bil eina mínútu.
- Setjið rækjurnar á pönnuna og kryddið með salti, rauðu chilidufti og örlitlu af sykri. Hrærið þar til rækjurnar verða bleikar og ógagnsæjar, um það bil 3-4 mínútur.
- Hellið mjólkinni út í og látið suðuna koma upp og látið malla í 2-3 mínútur í viðbót þar til hún þykknar aðeins.
- Stráið garam masala dufti yfir réttinn, látið hann hræra að lokum og eldið í eina mínútu til viðbótar.
- Berið fram heitt og parið það saman við hrísgrjón eða brauð fyrir yndislega máltíð.