BAHAN

1 dada ayam iris besar
2 cangkir kuntum brokoli
1 irisan wortel
minyak
air
bubur - setara air dan tepung kanji

Bumbu ayam:
2 sdm. kecap asin
2 sdt. arak beras
1 putih telur besar
1 1/2 sdm. tepung maizena

Saus:
1/2 hingga 3/4 cangkir kaldu ayam
2 sdm. saus tiram
2 sdt. kecap asin
3 siung bawang putih cincang
1 -2 sdt. jahe cincang
lada putih
siram minyak wijen

Siapkan semua bahan sebelum dimasak.

Campur ayam, kecap asin, arak, putih telur dan tepung maizena. Tutup dan dinginkan selama 30 menit.

Campur semua bahan untuk saus dan aduk rata.

Pucat kuntum brokoli dan wortel.
Saat air sudah hampir mendidih, masukkan ayam dan tekan satu atau dua kali agar tidak saling menempel. Rebus selama sekitar 2 menit dan angkat.

Bersihkan wajan dan tambahkan saus. Didihkan selama satu menit.
Tambahkan ayam, brokoli, wortel, dan bubur.
Aduk hingga mengental dan semua ayam serta sayuran terlapisi.
Segera angkat dari api.

Disajikan dengan nasi. Selamat menikmati.